Здравствуйте
Полагаю что выбор должен зависеть от условий эксплуатации (температура прежде всего) и от Ваших индивидуальных предпочтений.
Из рассматриваемых моделей в принципе могут подойти все.

Крес - самый теплый и весьма паропроницаемый
Скарлат - самый паропроницаемый, и второй по теплоизоляции
Кужель - по паропроницаемости примерно равен Крес, по теплоизоляции между Скарлат и Гавран.
Гавран - самый холодный и с минимальной паропроницаемостью

Замечания:
- теплоизоляцию я оценивал под штормовой одеждой - без нее high loft полары слишком рыхлые для высокой теплозащиты.
- даже паропроницаемости Гаврана по идее должно вполне хватать для катания.
В принципе еще надо померять так сказать - по крою все модели немного разные.
Если бы я покупал полар наверно это был бы Скарлат ))


Прималофтовые свитеры делают из достаточно разных тканей, в сильно бюджетных изделиях возможно даже применение материалов с воздухонепроницаемой пропиткой, однако в большинстве известных моделей таки используются каландрированные ткани с не слишком высокой воздухопроницаемостью.
Отмечу, что эта особенность обусловлена свойствами микроволокон Primaloft - при применении обычных тканей начнется миграция через материал.

Также замечу, что для нашего нового легкого прималофтового пуловера, мы специально подбирали сверхлегкий каландр с максимальной воздухопроницаемостью - именно по причине позиционирования модели чисто как утепляющий слой.

Гамаюн